Começamos relembrando a molécula de glicogênio (figura abaixo), que é ramificada e considerada um polímero de glicose.
A síntese é um processo que consiste em acrescentar moléculas de glicose no glicogênio, para isso, será necessário fazer a ativação da glicose, fazendo com que ela fique mais energética, isso é feito com a quebra de uma molécula de ATP para doação do fosfato e formação da glicose 6-fosfato; o fosfato é movido para o carbono um, se tornando glicose 1-fosfato, então o UTP chega na reação com três fosfatos disponíveis, totalizando quatro fosfatos, em que dois deles são consumidos para a quebra do UTP em PPi. Até o momento temos a UDP-glicose, com dois fosfatos.
Nesse processo, a glicose apresenta energia livre suficiente para se unir com o glicogênio com a enzima glicogênio sintase. Percebe que esse processo todo acontece com a união de glicose a uma molécula de glicogênio já existente? O processo inicial acontece com uma molécula de glicogenina que está ligada com várias moléculas que, quando aumenta de tamanho, se ramifica e forma o glicogênio. As vantagens de ser um composto ramificado é que fica mais solúvel em água e torna a síntese e degradação mais rápida.
Fonte:
LEHNINGER, T. M., NELSON, D. L. & COX, M. M. Princípios de Bioquímica. 7ª Edição, 2014. Ed
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